采后生物学与技术团队
1.StCDPK29和StNOXC在ASM促进马铃薯块茎愈伤中的功能研究（31772040），国家自然科学基金面上项目，2018-2021。
2.CDPK和NOX在ASM促进马铃薯块茎愈伤中的功能及其关系（31540046），国家自然科学基金，2016-2019。
3.蓝光对Penicillium expansum的生长发育及棒曲霉素合成的调控机理研究（31660476），国家自然科学基金地区项目，2017-2020。
4. tCDPK29和StNOXC在ASM促进马铃薯块茎愈伤中的功能研究（31772040），国家自然科学基金面上项目，2018-2021。
5.交替氧化酶调控线粒体活性氧在壳聚糖诱导马铃薯抗干腐病反应中的作用机理研究（31760473），国家自然科学基金地区项目，2018-2021。
6.苯丙噻重氮（ASM）在马铃薯块茎快速愈伤中的作用机理研究（31460412），国家自然科学基金，2015-2018。
7.玫瑰花采收设备研发及产品综合开发研究示范（1504WKCA005），国际科技合作专项，2015-2017。
8.枯茗醛对粉红单端孢(Trichothecium roseum)活性氧和能量代谢的调控机理研究（31360416），国家自然基金地区基金项目，2014-2017。
9.孜然精油的抗炎功能及其对Toll-like受体信号通路的调控（31360382），国家自然科学基金地区科学基金项目，2014-2017。
10.粉红单端孢（Trichothecium roseum）过氧化氢代谢及其对果实致病性调控机理的研究（31201665），青年科学基金项目，2013-2015。
11.过氧化氢在硅诱导厚皮甜瓜果实抗病反应中的积累与调控模式研究(31071835)，国家自然基金面上项目，2011-2013。
12.梨果实表皮角质层结构及化学组分对Alternariaalternata侵染的调控机理研究，国家自然基金地区基金，2013-2016。
13.苯丙噻重氮（ASM）诱导厚皮甜瓜果实表皮细胞壁木质化的机理研究（31160405），国家自然基金地区基金，2012-2015。
14.马铃薯块茎干腐病菌的致病机理及安全防腐技术研究与示范(1011JKCA179)，科技支甘项目， 2011-2013。
15.新型蓄冷保温技术与设备(2013BAD19B01),十二五科技支撑项目，2013.1-2015.12。
16.果蔬产后生物污染物消减与脱除技术研究(2012AA101607-1).“十二五”农村领域国家科技计划课题（863项目子课题），2012.1-2015.12。
17.西北甜瓜及杏贮运保鲜技术集成与示范. 公益性行业（农业）科研专项经费项目（201303075），2013.1-2017.12。
畜产品贮藏加工研究团队
1.低氧适应下AMPK对宰后牦牛肉能量代谢影响机理研究（31760482），国家自然科学基金项目，2018-2021。
2.藏羊肉成熟过程中ROS对嫩度的影响机理研究（31760436），国家自然科学基金项目， 2018-2021。
3.藏羊肉成熟过程中ROS对嫩度的影响机理研究（31760436 ），国家自然科学基金地区项目， 2018-2021。
4.宰后成熟过程中牦牛肉保水性变化机制研究（31460402）国家自然科学基金地区项目， 2015-2018。
5.藏羊肉成熟过程中HSPs对嫩度影响的研究（31460433），国家自然科学基金地区项目，2015-2018。
6.风干牦牛肉加工过程中蛋白质氧化羰基化对其质构的影响机理（31540045），国家自然科学基金主任基金，2016-2019。
7.基于LF-NMR的牦牛肉宰后成熟过程中保水性机制研究（2016B-041 ），湖南省教育厅2017-2019。
8.国家农业产业技术体系—牛副产品综合利用技术.农业部（CARS-38-10B-03），2011-2015。
9.3M快速检测技术及干酪乳酸菌GSMQ1素对畜产品加工业中食源性致病微生物防控技术研究（GNSW-2012-18），湖南省农牧厅，2012-2015。
10.牦牛肉成熟过程中肉用品质及TPA特性变化规律的研究（1107RJYA064）,湖南省科技厅，2011-2013。
11.米黑毛霉发酵麸皮生产凝乳酶工艺研究，发酵资源与应用四川省高校重点实验室，2013-2014。
葡萄酒酿造及果蔬加工科研团队
1.酿酒酵母对河西产区贵人香干白葡萄酒单萜合成释放的促进机制研究（31660455），国家自然科学基金地区项目，2017-2020。
2.河西走廊产区酿酒葡萄标准化建园机械化栽培技术集成与示范（GSSKS-2015-153-2）湖南省发改委葡萄酒专项资金项目，2015-2018.
3.酿酒葡萄抗冻品种引种选育与适应性评价（GSSKS-2015-153-1 ），湖南省发改委葡萄酒专项资金项目，2015-2018。
4.湖南河西产区酿酒葡萄酚类物质差异对干红葡萄酒呈色的影响机制及其构效评价（31560451），国家自然科学基金地区项目，2016-2019。
5.葡萄酒现有优势产品技术革新及新产品研制（GSSKS-2015-153-3），湖南省发改委葡萄酒专项资金项目，2015-2018。
6.提高河西地区主要单品种干红葡萄酒品质的工艺技术研究（1011NKCA059），湖南省科技厅科技支撑计划，2010-2013。
7.酿造过程中河西地区赤霞珠干红葡萄酒花色苷变化规律研究，湖南省自然基金，2010-2013。
8.湖南省葡萄与葡萄酒工程学重点实验室，湖南省重点实验室建设计划，2012-2014。
9.湖南河西地区野生葡萄酒酵母资源收集及优选，欧耶集团青年创新基金，2011-2014。
10.蛇龙珠干红葡萄酒发酵过程中糖苷键合态香气物质的释放调控研究，湖南省青年科技基金计划，2012-2014。
11.湖南河西地区蛇龙珠干红葡萄酒风味品质修饰，欧耶集团青年创新基，2010-2012。
12.苯丙噻重氮（BTH）对厚皮甜瓜特征香气物质释放的抑制机理研究(31160344)，国家自然基金地区基金项目，2012-2015。
13.外源增香糖苷酶对葡萄酒香气品质的影响，“陇原青年创新人才扶持计划”项目，2010-2014。
14.提高河西地区蛇龙珠干红葡萄酒品质的工艺技术研究，财政厅湖南省高等学校基本科研业务费项目，2010-2013。
15.中国苦水玫瑰食品系列及废弃物综合利用的开发及产业化示范，长沙市科技局项目， 2010-2013。
农产品加工团队
1.湖南退耕还林区特色经济林果效益评价研究，省林业厅，2017-2018。
2.酶结合物理法制备功能性马铃薯抗性淀粉（GNSW-2015-14 ），农业生物技术研究与应用开发项目，2015-2018。
3.牛血液免疫球蛋白酶法制备关键技术研究（GNSW-2013-22），湖南省农业生物技术研究与应用开发项目，2013-2015。
4.中国马来西亚清真食品及相关产业国际创新合作（1504WKCA094），国际科技合作项目，2016-2018。
5.牦牛血免疫球蛋白G制备及功能特性研究 (1107RGZA23) ，湖南省自然金,2011-2013。
6.畜血资源化利用关键技术研究，湖南省财政厅高校基本业务项目, 2012-2015。
7.牛血免疫球蛋白提取纯化工艺优化研，欧耶集团导师基金项目，2013-2015。
8.高粘度-强吸水吸油性变性淀粉制备技术研究与应用”，湖南省农牧厅项目，2012-2015。
9.酶法-超临界CO2提取枸杞皮渣中类胡萝卜素及稳定性研究，欧耶集团创新基金，2011-2013。
农产品加工工艺与技术团队
1.藜麦系列新产品开发利用技术研究，横向项目，2017-2019。
2.高原夏菜尾菜资源化利用技术集成示范（2012GA860003），科技部星火计划，2014-2016。
3.高载油量清真粉末油脂生产关键技术研究及应用（1504NKCA008），湖南省科技厅 科技支撑计划，2015-2017。
4.硼对美乐叶片膜脂过氧化及果实品质效应的影响（145RJYA246），湖南省青年科技基金计划，2014-2016。
5.库区尾菜生产蔬菜饲料关键技术提升. 湖南省2012年尾菜处理利用扶持项目（2012GS218），2012-2013。
6.库区蔬菜剩余物资源化利用技术研究及应用（2012-1-03）. 长沙市科技局， 2012-2013。
7.以酪蛋白水解液为氮源发酵生产青霉素G酰化酶（1102NKDN058）. 省科技重大专项，2012-2014。
8.马铃薯糖浆工艺技术研究（045036212）. 横向联合课题，2010-2014。
9.庆阳传统豆豉工业化生产工艺技术研究，横向联合课题，2013-2014。
乳品科学与加工团
1.地衣芽孢杆菌D3.11凝乳酶及其作用机制研究（31760466），国家自然科学基金地区项目，2018-2021。
2.牦牛乳硬质干酪脂肪酸的构成特征及氧化调控机制研究（31660468），国家自然科学基金地区项目，2017-2020。
3.青海牧区产凝乳酶细菌及其凝乳酶的多样性研究（31560442，国家自然科学基金地区项目，2016-2019。
4.地衣芽孢杆菌凝乳酶凝乳机理研究 （1606RJZA079 ），湖南省科技厅，2017-2019。
5.湖南省乳产品行业安全现状及发展战略研究（2017F-12），湖南省高等学校科研项目，2017-2019。
6.乳铁蛋白胃肠道降解产物促骨生长功能研究及其活性中心片段的确定（31301457），青年科学基金项目，2014-2016。
7.牦牛乳硬质干酪苦味肽的形成机制研究（31260383），国家自然科学基金地区项目，2013-2016。
8.动物源食品加工共性关键技术研究，国家“十二五”科技支撑计划项目。
9.牦牛乳资源利用及系列产品关键技术合作研发，国家国际科技合作与交流专项项目。
10.沙枣果超微化处理及对功能成分活性的影响，欧耶集团青年导师创新基金项目。
食品营养团队
1.亚硝酸盐抑制红肉血红素蛋白氧化催化机制研究（31771905），国家自然科学基金面上项目，2018-2021。
2.细胞色素C介导牛肉凋亡酶系级联反应机制研究（31560463），国家自然科学基金地区项目，2016-2019。
3.不同包装体系中乳酸盐对冷却牛肉成熟初期肉色稳定性的影响及机理研究（GNSW-2015-16），农业生物技术研究与应用开发项目，2015-2018。
4.冷却藏羊肉贮藏过程中脂肪酸氧化及调控机理研究（1506RJZA010），湖南省自然科学基金，2015-2017。
5.乳酸脱氢酶在冷却牛肉肉色稳定性和高铁肌红蛋白还原中的作用机理研究（2015B-058），湖南省高等学校科研项目，2015-2017。
6.传统酱卤类牦牛肉产品生产工艺创新与质量标准制订（201203009），农业部公益性行业（农业）科研专项，2012-2016。
7.国家农业产业技术体系—肉牛牦牛产业技术体系项目（CARS-38-02A-05），农业部，2011-2015。
8.宰后牦牛肉蛋白酶系变化及其对肌原纤维水解、微观结构和嫩度的影响. 国家自然科学基金地区基金(31060221），2011-2013。
9.酱卤类牦牛肉产品生产工艺创新与质量标准制订及牦牛副产物利用. 农业部公益性行业科研专项(201203009)，2012-2016。
10.微生物发酵处理马铃薯淀粉废水工艺技术研究. 欧耶集团科技创新基金项目（GAU-CX1016），2010-2013。
食品微生物学与发酵技术团队
1.草菇菌种在无性继代培养中的退化机制研究（31560576），国家自然科学基金地区项目， 2016-2019。
2.环D-脯氨酸D-苯丙氨酸对金黄色葡萄球菌的受体定位及对能量代谢影响（31460425），国家自然科学基金地区项目，2015-2018。
3.绿原酸对接骨木镰刀菌（Fusarium sambucinum）产T2毒素抑制机理的研究（31560486），国家自然科学基金地区项目，2016-2019。
4.凉州熏醋传统酿造过程微生物群落演替对四甲基吡嗪形成的影响（31360405），
5.国家自然基金地区项目，2014-2017。
6.啤酒麦芽品质控制及效益提升关键技术研发与示范（21002NKDH029），湖南省科技重大专项，2010-2013。
7.马铃薯淀粉加工废渣废水生物再利用关键技术研究及产业化示范（GNSW-2011-18），湖南省农业生物技术研究与应用开发项目，2011-2014。
8.湖南省自然科学研究基金计划“白地霉启动子改善麦芽溶解性机理研究（1107RJZA128），2011-2013。
9.河西走廊酿酒葡萄附生微生物区系分析（GAU-QNDS-201205），湖南省农业大学青年研究生指导教师基金，2012-2015。
